Bởi với “công nghệ thủ công” này, cần ít nhất là năm ngày để trái ớt từ tươi thành khô
ThS Tuyên cho biết thêm: “Ớt Đồng Tháp nói riêng, ĐBSCL nói chung cốt yếu được tiêu thụ qua con đường xuất khẩu tiểu ngạch (phần lớn là ớt khô). Đây là hướng mới vừa làm tăng giá trị cây ớt, vừa giảm nguy cơ gây bệnh cho người tiêu dùng. Theo ThS Tuyên, thường nhật trồng vào mùa mưa, cây ớt dễ bị sâu bệnh tấn công, nhất là bệnh thán thư do nấm Collectotrichum sp.
Mới tháng trước, đang đứng giá 25. Cận cảnh ớt bị bệnh thán thư được chủ ruộng ớt tận dụng đi phơi để bán ớt khô Sấy công nghiệp sẽ tạo ra sản phẩm ớt khô tốt và đồng đều hơn. Đó là chưa kể việc phần nhiều dân cày đều pha thêm chất kết dính để hạn chế khả năng nước mưa rửa trôi thuốc. Trong bối cảnh đường xuất khẩu bị hạn chế như hiện nay, lượng ớt này chính yếu được tiêu thụ trong nước dạng tươi và phơi khô.
Ông Tỏ so sánh: “Năm rồi, vào thời khắc này, bạn hàng tìm đến nhà tranh mua với giá 40. Dù đã tăng cường thuốc bảo vệ thực vật cả về nồng độ lẫn tần suất phun nhưng ông Phạm Văn Tỏ vẫn không cứu được ruộng ớt thoát cảnh èo uột Nhiều nguy cơ gây bệnh Để chiến đấu lại dịch bệnh mùa mưa, hầu hết người trồng ớt phải tăng tần suất phun thuốc lên hai-ba ngày/đợt.
000đ/kg, thốt nhiên ớt rớt xuống còn 20. Đáng lo hơn là aflatoxin là hóa chất rất ổn định, nó không bị phân hủy khi nấu, chế biến”. Bắt đầu phát triển và tích lũy độc tố aflatoxin trong ớt”
“Nếu ruộng ớt bị mưa nhiều và bị nhiễm bệnh, nhất là bệnh thán thư thì ngay lúc còn trên cây, trái ớt dễ nhiễm độc tố aflatoxin do nấm Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, thậm chí còn có thêm độc tố ochratoxin A do nấm Aspergillus ochraceus và Aspergillus carbonarius”, ThS Tuyên nhấn mạnh: “Độc chất này gây hại cho gan, thận và nghi là chất gây ung thư.
ThS Tuyên cho biết thêm: “Aflatoxin là chất có thể gây ung thư nhiều nhất trong nhóm độc tố mycotoxins”. 000đ/kg mà vẫn ít có người mua. Nó còn gây rối loạn hệ thống miễn dịch.
Phun xong, chưa thấy hiệu quả, ông lại đổi thuốc theo hướng dẫn của cửa hàng, rồi theo chỉ dẫn của bạn bè trong nghề… Ông Tỏ dự báo, vụ ớt này năng suất sẽ giảm và thời gian cho trái cũng chỉ trong một lứa bông, tương đương một tháng (thường nhật, ớt ở thái bình có thể thu hoạch trong ba tháng với năng suất ba tấn/vụ/công). 000-30. Theo anh Luyến, chủ vựa thu mua ớt Luyến Nương ở yên bình, nhiều khả năng tới đây giá sẽ nối giảm do khó khăn đầu ra.
Trong lúc phí tổn đầu vào tăng vọt tỷ lệ thuận với thuốc, phân và công chăm sóc, thì đầu ra lại ì ạch, rớt giá, khó bán. 000ha/năm, đi đâu cũng gặp những cái lắc đầu chán chường khi bao hy vọng về vụ ớt “trái mùa-trúng giá” đang dần trôi theo nước lũ. 000đ rồi 18. 000m2 đang giai đoạn chín đỏ, lão nông Phạm Văn Tỏ, một chuyên gia trồng ớt mùa nghịch nhiều năm ở xã Tân Thạnh (huyện Thanh Bình) buồn rầu: “Đã phun đủ các thứ thuốc, rồi tăng lượng phân bón, nhưng lá vẫn cứ quắn lại, thân thì càng ngày càng lùn xuống, còn trái thì thun lại”.
“Trong khi đó, kết quả nghiên cứu của nhóm các nhà khoa học quốc tế cho thấy, thông thường chỉ sang đến ngày thứ hai, nếu ẩm độ của ớt còn trên 14% thì nấm Aspergillus sp. Theo ông Tỏ, đây có nhẽ là vụ ớt tiêu tốn nhiều nhất trong những năm qua
Bởi cứ hai-ba ngày là ông phun một đợt thuốc, mỗi lần pha trộn vài loại. Trong khi đó, việc thu hoạch diễn ra theo chu kỳ năm-bảy ngày/đợt, nên sản phẩm sẽ tồn đọng thuốc bảo vệ thực vật.
Dắt chúng tôi ra đám ớt gần 3. Khi sấy nên điều chỉnh nhiệt độ hợp lý: lúc bắt đầu sấy, điều chỉnh trên 700C, sau sáu giờ khi ẩm độ ớt hạ xuống thì điều chỉnh nhiệt độ sấy còn 500C để tránh ớt sậm màu, mất đi màu đỏ tươi đặc hữu. Tùng Hương. Ngoài ra, việc phơi ớt ngay ven lộ, trên nền đất… đang rất phổ biến ở Đồng Tháp nói riêng, ĐBSCL nói chung hiện giờ không chỉ làm thất thoát, phung phí nhiều khoáng chất, vitamin trong trái ớt, như vitamin C và tiền vitamin A… mà còn gia tăng nguy cơ nhiễm vi sinh và cả độc tố aflatoxin.
Mấy năm trước do phía Trung Quốc, Ấn Độ trục trặc về thời tiết, thất bát ớt nên họ tăng cường nhập. Đây là loại bệnh gây hại nhiều mặt: tấn công cả lên lá, lên thân và trái từ già đến chín, nhưng rất khó trị… Trong khi đó, mấy ngày qua, do mưa đột ngột và dập dồn khiến dân cày không kịp trở tay.
Sử dụng “nắng thiên nhiên để phơi ớt” - công nghệ phổ thông ở Đồng bằng sông Cửu Long Người trồng điêu đứng Về xứ ớt Thanh Bình (Đồng Tháp), địa phương có quy mô trồng ớt lớn bậc nhất ĐBSCL với trên 2. Gặp thời tiết mưa bão như bây giờ, thời kì này kéo dài trên 10 ngày. 000đ/kg ớt (không phân loại), nhưng năm nay giá ớt đột ngột sụt giảm sâu và khó bán”.
Trong khi đó, theo anh Luyến, thời gian gần đây việc xuất tiểu ngạch sang Thái Lan (qua đường bộ Campchia) đang bị “ách” và chưa biết khi nào sẽ nối lại. Với giá này, dân cày đứng bên bờ vực thua lỗ. Ở ĐBSCL hiện có nhiều máy sấy lúa, có thể tận dụng để sấy ớt nhằm tạo ra sản phẩm an toàn, hợp vệ sinh, không lo sợ bị nhiễm aflatoxin. 000đ, còn bây chừ, ớt loại I chỉ 16.
